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RESTAURANTE LA PANOYA -- HOTEL CENERA ** -- APARTAMENTOS CENERA
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VIII JORNADAS GASTRONOMICAS DE LA CAZA
HASTA FINALES DE FEBRERO 2006
Ensalada de Perdiz Escabechada con Hojas Verdes al Vinagre de Modena
9,50
Tabla de Pates de Jabaí, Perdiz y Ciervo, Chorizo de Jabalí y Ciervo.
8,50
Fabes con Jabalí
7.50
Fabes con Ciervo
7.50
Fabes con Perdiz
7.50
Fabes con Liebre
7.50
Perdiz con Verdura
12.00
Menestra de Verduras con Jabalí
6.50
Menestra de Verduras con Ciervo
6.50
Jabalí con Arbeyos
8,50
Ciervo con Arbeyos
8,50
Caldereta de Jabalí con Patatinos
8,50
Caldereta de Ciervo con Patatinos
8,50
Piquillos Rellenos de Caza
7.50
Salteado de Veruduras con Lomo de Jabalí
9,50
Salteado de Verduras con Lomo de Ciervo
9,50
Tacos de Lomo de Jabalí con Setas Silviestres
10.50
Tacos de Lomo de Ciervo con Setas Silvestres
10.50
Tournedos de Lomo de Jabalí al Pedro Ximenez
12.50
Chuleta de Jabalí con Pure de Castañas
11.50
Chuleta de Jabalí con Crujiente de Puerro y Castañas
11.50
Escalopines de Lomo de Ciervo a la Plancha con Puré de Castaña
11.50
Escalopines de Lomo de Jabalí con Setas de Cardo y Cebolla Caramelizada
11.00
Repollo Relleno de Caza
8.50
Chuleta de Ciervo a la Plancha con Puré de Castañas
11.50
Lomo de Ciervo al Hojaldre con Compota de Manzana
11.50
Picadillo de Jabalí con Patatas y Huevos
7.50
Picadillo de Ciervo con Patatas y Huevos
7.50
Revuelto de Picadillo de Jabalí o Ciervo con Queso
7.50

VINO RECOMENDADO

FINCA ELEZ Crianza 2003

9,50 €

D.O. FINCA ELEZ - MANUEL MANZANEQUE

 

 

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